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汪京强

作者:     文章来源:      发布时间:2018-05-23

汪京强 ,男,宁夏青铜峡人,硕士生导师,高级实验师、双师型教师、高级调酒技师,现任华侨大学旅游实验教学中心(国家级旅游实验教学示范中心)主任。

主要研究方向

1.实验旅游学

2.饭店管理

3.品牌管理

主要讲授课程

1.饭店综合实训

2.旅游管理实验

3.管理沟通

4.主题实验与策划

5.中西餐饮服务

6.礼仪实务

主要科研成果

(一)出版的主要论著

1.编著《餐饮服务与管理》,科学出版社,20143月出版

2.编著《餐饮服务实训教程》,科学出版社,201112月出版

3.编著《旅游饭店中西餐饮服务实习教程》(第2版),福建人民出版社,20099月出版

4.编著《酒吧服务与管理-原理与实务》,机械工业出版社,200610月出版

5.编著《餐饮服务与管理》,中国财政经济出版社,200610月出版

6.编著《酒吧管理与服务实训教程》,福建人民出版社,20041月出版

7.编著《旅游饭店中西餐饮服务实训教程》,福建人民出版社,200312月出版

(二)发表的主要论文

1.《管理专业“酒吧实训”综合性实践课程设置的探讨》[J],《实验室研究与探索》,2003年第1

2.《高等学校经济管理类旅游专业实践教学体系的建立》[J],《嘉兴学院学报》,2005年第S1

3.《对提升中国本土酒店核心竞争力的探析》[J],《湖北经济学院学报:人文社会科学版》,2009年第3

4.《我国旅游类高校校外实训基地建设问题研究综述》[J],《教书育人:高教论坛》,2011年第1

5.《旅游人力资源市场信息不对称问题的探讨》[J],《人力资源管理》,2011年第4

6.《城市旅游营销延续性和创新性研究》[J],《合作经济与科技》,2011年第15

7.《基于现场实验的背景音乐对顾客等待时间的影响研究——以华侨大学主题实验餐厅为例》[J],《北京第二外国语学院学报》,2012年第1

8.《基于菜单设计的餐饮企业成本控制研究》[J],《四川烹饪高等专科学校学报》,2012年第9

9.《基于技术嵌入的餐饮服务研究》[J],《旅游研究》,2012年第12

10.《就餐环境对顾客感知的等候时间及行为意向影响》[J],《乐山师范学院学报》,2013年第3

11.《我国旅游餐饮业的安全形势与展望》(旅游安全蓝皮书:中国旅游安全报告2012[M].社会科学文献出版社,20125月出版

12.2012-2013年中国旅游餐饮业的安全形势与展望》(旅游安全蓝皮书:中国旅游安全报告2013[M].社会科学文献出版社,20136月出版

13.2013-2014年中国旅游餐饮业的安全形势与展望》(旅游安全蓝皮书:中国旅游安全报告2014[M].社会科学文献出版社,20146月出版

(三)主持的主要课题

1.旅游职业教育现代学徒制人才培养模式与路径研究,福建省教育科学“十二五”规划课题,2013

2.主题实验:一种旅游课程范式的经验总结与理论建构研究,国家旅游局课题,2013

3.实验旅游:旅游研究新领域,华侨大学青年学者成长工程团队项目课题,2012

4.华侨大学校友楼可行性研究报告,横向课题,2011

5.泉州农民工饮食现状调查分析,泉州市社会科学研究年度规划项目,2010-2011

6.华侨大学国际会议交流中心商业计划咨询服务,横向课题,2013

7.晋江市党校学员楼顾问管理合作,横向课题,2010-2011

8.高职高专旅游管理类专业校内实训基地建设改革与实践,教育部高职高专旅游管理类教育科研课题,2010-2011

9.我国旅游高校的实训基地建设与效益评价标准研究,华侨大学“侨办”科研课题,2009-2011

10.高职高专教育管理类旅游专业人才培养规格和课程体系改革、建设的研究与实践子课题—旅游专业实训基地建设研究, 教育部教育科学规划课题,2003

11.国家高职高专示范专业(试点)旅游管理与服务专业人才培养方案综合研究,教育部教育科学规划“十五”课题,2003

六、获奖情况

1.20142月,《构建实践创新平台,增强学生实战能力,培养卓越旅游人才》获得福建省第七届高等教育教学成果一等奖

2.20142月,《构建实践创新平台,增强学生实战能力,培养卓越旅游人才》获得华侨大学第七届教学成果特等奖

3.201312月,《餐饮服务与管理》获得教育部普通高等教育“十二五”国家级规划教材

4.20129月,旅游实验教学中心被评为“国家级旅游实验教学示范中心”

5.2010年《高职餐旅管理与服务类专业实践教学体系构建》获得2009年度教育部餐旅管理与服务类教指委教学成果一等奖

6.20096月,获得华侨大学第六届教学成果一等奖

7.20089月,旅游实验教学中心被福建省教育厅评为“省级实验教学示范中心”

8.20086, 获得华侨大学第八届教学优秀特别奖

9.20068,《酒吧服务与管理——原理与实务》(机械工业出版社)获得教育部普通高等教育“十一五”国家级规划教材

10.20056月,《旅游管理专业创新型实验室建设与管理模式的探讨与实践系列研究》(系列论文) 荣获“第四届福建省高等教育科学研究优秀成果奖”论文类优秀成果奖

11.200412月,《旅游管理专业创新型实验教学模式的探讨与实践 》获得2005年华侨大学教学成果奖一等奖

12.200412月,《旅游管理专业实训教材系列》获得2005年华侨大学教学成果奖二等奖

13. 20035月,《餐饮管理学基础》获校级优秀课程

14. 199910月,《酒吧实验》获校级优秀课程


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